Ingredientes

Personas: 10 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de costilla de res o vacuno, 1 kilo de papa chola, 1 kilo de platano maqueño, 0,5 cebolla blanca, 10 gramos de cilantro, 150 gramos de pasta de maní o alcahuetes, 50 ccs de leche, 10 gramos de ajo, 150 gramos de mantequilla,

Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión. En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito. Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado. Se rectifica de sal y pimienta